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Registros recuperados : 69 | |
2. | | FORNAZIER, M. J.; KROHLING, C. A.; FERREIRA, C. C.; ALIXANDRE, F. T.; VICOSI, D. B.; GUARÇONI, R. G. Cultivares de café arábica com potencial para cultivo em Conceição do Castelo, ES. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Cultivares de café arábica com potencial para cultivo em Conceição do Castelo, ES. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p.31, 2024. p. 31Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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3. | | VERDIN FILHO, A. C.; DE MUNER, L. H.; FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; FORNAZIER, M. J.; VOLPI, P. S.; SILVA, J. G. F. da.; KROHLING, C. A.; COSTA, H.; MARRE, W. B.; COMÉRIO, M.; PERINNI, J. L.; SOUZA, T. da S. de. Cafeicultura sustentável: boas práticas de produção para o cafeeiro conilon no Espírito Santo. Vitória, ES: Incaper, 2023. Não paginado. (Incaper. Documentos, 304). Folder técnico.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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4. | | VICOSI, D. B.; ZANDONADI, C. U.; GUARÇONI, R. G.; MARTINUZZO, M. B.; ALIXANDRE, F. T.; KROHLING, C. A.; FERREIRA, C. C.; ROSSI, V. dos S.; PAULA, E. de.; FORNAZIER, M. J. Importância da melhoria da qualidade do café arábica para a sustentabilidade de propriedades agrÃcolas. Incaper em Revista, Vitória, v. 13 e 14, p. 57-70, dez. 2023.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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6. | | DE MUNER, L. H.; ZANDONADI, C. U.; VICOSI, D. B.; PAULA, E. de.; GUARÇONI, R. G.; FORNAZIER, M. J. Avaliação do aspecto económico da sustentabilidade de sistemas de cultivo da cafeicultura arábia familiar no Espírito Santo, Brasil. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 1. , Vitória, ES. Avaliação do aspecto económico da sustentabilidade de sistemas de cultivo da cafeicultura arábia familiar no Espírito Santo, Brasil. Editores, Andre Guarçoni Martins ... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2022. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 51, 2022.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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7. | | ZANDONADI, C. U.; VICOSI, D. B.; SANGUNI, G. V. F.; FORNAZIER, M. J.; FERREIRA, C. C.; GUARÇONI, R. G. Avaliação de propriedades rurais cafeeiras do município de Conceição de Castelo, Espírito Santo com os indicadores de sustentabilidade. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 1. , Vitória, ES. Avaliação de propriedades rurais cafeeiras do município de Conceição de Castelo, Espírito Santo com os indicadores de sustentabilidade. Editores, Andre Guarçoni Martins ... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2022. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 18, 2022.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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8. | | ZANDONADI, C. U.; VIÇOSI, D. B.; FONTAM, A. M. M.; FERREIRA, C. C.; ALIXANDRE, F. T.; KROHLING, C. A.; ROSSI, V. dos S.; PAULA, E. de.; VERDIN FILHO, A. C.; FORNAZIER, M. L.; BOTACIM, L. A.; ALIXANDRE, R. D. Assessing the sustainability of Arabica coffee-growing householders in the Montanhas do Espírito Santo? geographic indication region, Brazil: an integrated case study. Research, Society and Development, v. 11, n. 11, e438111133880, 2022.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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9. | | RAIMUNDO, E. G.; MILHEIROS, I. S.; SILVA, J. A. da; CONCEIÇÃO, A. O. da; SILVA, F. G. da; ESPOSTI, M. D.; GUARÇONI M., A. Influencia de fontes minerais de K na produtividade e na granulometria dos graos do cafe conilon. In: ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIACAO CIENTIFICA, 26.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE POS GRADUACAO, 22., 2023, Sao Jose dos Campos, SP. Ciencias basicas e o desenvolvimento sustentavel: a interface dos saberes para a sociedade . Sao Jose dos Campos: UNIVAP, 2022.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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10. | | VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S.; FERRÃO, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FREITAS, S. de J.; COMÉRIO, M.; RODRIGUES, W. N.; COLODETTI, T. V.; ANDRADE JUNIOR, S. de.; POSSE, S. C. P.; VIEIRA, L. J. D.; ESPÍNDULA, M. C.; TOMAZ, M. A.; ARAÚJO, T. C. Produção de mudas clonais de cafeeiro: Avanços na padronização dos cortes e dimensões de estacas. Vitória, ES: Incaper, 2022. (Incaper, Documentos, 286). Folder.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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11. | | ZANDONADI, C. U.; VICOSI, D. B.; FORNAZIER, M. J.; ALIXANDRE, F. T.; PAULA, E. de.; GUARÇONI, R. G. Marco referencial inicial para caracterização da sustentabilidade de produtores de café arábica de venda nova do imigrante, estado do Espírito Santo, Brasil. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 1. , Vitória, ES. Marco referencial inicial para caracterização da sustentabilidade de produtores de café arábica de venda nova do imigrante, estado do Espírito Santo, Brasil. Editores, Andre Guarçoni Martins ... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2022. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 19, 2022.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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12. | | VICOSI, D. B.; ZANDONADI, C. U.; SANGUNI, G. V. F.; KROHLING, C. A.; FORNAZIER, M. J.; GUARÇONI, R. G. Marco zero da avaliação da sustentabilidade de propriedades cafeeiras do município de Marechal Floriano, Espírito Santo, Brasil. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 1. , Vitória, ES. Marco zero da avaliação da sustentabilidade de propriedades cafeeiras do município de Marechal Floriano, Espírito Santo, Brasil. Editores, Andre Guarçoni Martins ... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2022. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 16, 2022.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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13. | | CONCEICAO, A. O. da; SENRA, J. F. de B.; ESPOSTI, M. D.; SILVA, J. A. da; ZACARIAS, A. J.; SILVA, F. G. da; MILHEIROS, I. S. Selecao de genotipos promissores de cafe conilon em sistema agroflorestal com base no indice de area foliar. In: ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIACAO CIENTIFICA, 26.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE POS GRADUACAO, 22., 2023, Sao Jose dos Campos, SP. Ciencias basicas e o desenvolvimento sustentavel: a interface dos saberes para a sociedade . Sao Jose dos Campos: UNIVAP, 2022.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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14. | | SILVA, J. M. V. de O. da; SOUZA, M. N.; RANGEL, O. J. P.; FORNAZIER, M. L.; LOUBACK, G. C.; PIROVANI, G.; CAON, B. L.; MOREIRA, M. F.; SIQUEIRA, C. B.; TRUGILHO, G. A.; KAULZ, M.; CRESPO, A. M.; GOMES, A. L. C.; GALL, M. V. C.; PINHEIRO, A. C. M.; GUERRA, A. C. M.; PERON, I. B. Sistemas agroflorestais e consórcios na cultura do café. In: SOUZA, Mauricio Novaes (Org.). Tópicos em recuperação de áreas degradadas, v. 4. Canoas, RS: Méricadas Publishers, 2022.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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17. | | MARTINUZZO, M. B.; ALIXANDRE, F. T.; KROHLING, C. A.; VERDIN FILHO, A. C.; SOUSA, D. G. de.; FORNAZIER, M. J.; GUARÇONI, R. G.; DE MUNER, L. H. Sistema para avaliação de indicadores de sustentabilidade da cafeicultura do Espírito Santo. Vitória, ES: Incaper, 2021. 14p. Contém 3 planilhas. (Incaper. Documentos, 283). Contém arquivo compactado com três planilhas (formatos pdf, excel e libreoffice).Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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18. | | BOAS Práticas na cultura do café: renovação das lavouras. Vitória, ES: Incaper/GTTC, 2020. Vídeo (1 h 37 m e 27 seg.) : son., color. Equipe técnica: César Abel Khroling e Maurício José Fornazier, pesquisadores do Incaper. Welington Braida Marré, extensionista do Incaper. Tatiana, jornalista. Webinar.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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Registros recuperados : 69 | |
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
17/12/2021 |
Data da última atualização: |
17/12/2021 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
B - 5 |
Autoria: |
DIAS, R. DA S.; ALIXANDRE, F. T.; FORNAZIER, M. J.; KROHLING, C. A.; GUARÇONI, R. G.; DE MUNER, L. H. |
Afiliação: |
Rodrigo da Silva Dias, UFES/INOVE; Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; Cesar Abel Krohling, Incaper; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Lucio Herzog De Muner, Incaper. |
Título: |
Indicação geográfica: café das montanhas do Espírito Santo. |
Ano de publicação: |
2021 |
Fonte/Imprenta: |
In: INCAPER EM REVISTA. Indicações geográficas e certificação na agropecuária capixaba. Vitória: Incaper, v. 11 e 12, p. 06-24, jan. a dez. 2021. 115p |
ISSN: |
2179-5304 |
DOI: |
10.54682/ier.v11e12-p06-24 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Adequadas técnicas para cultivo em regiões montanhosas são recomendadas dentro do planejamento do cafeeiro tomando-se por base o zoneamento agroecológico. O grande desafio é estabelecer sistemas sustentáveis de produção aliando viabilidade econômica, bem-estar social e proteção ambiental. A área geográfica da Denominação de Origem (DO) ?Montanhas do Espírito Santo? é composta por 16 municípios, totalizando 8.438,20 km². Os plantios se encontram em terrenos declivosos entre 500 m e 1.200 m, com aumento do uso de cultivares tolerantes/resistentes à ferrugem, adaptadas, produtivas e com qualidade de bebida. Práticas conservacionistas são utilizadas para aumento do reservatório de água no solo. Dois principais tipos de processamento são utilizados na pós-colheita: via natural e úmida. A altitude tem sido apontada como atributo geográfico mais relevante para a qualidade sensorial na região. Constatou-se notas do café variando de 76,38 a 95,13 pontos. Cafés despolpados apresentam sabores de melado de cana, frutas vermelhas, caramelo, chocolate, especiarias, floral, baunilha, acidez cítrica, brilhante, licorosa, corpo aveludado, intenso e médio. Cafés naturais apresentam sabor vinhoso, de frutas amarelas, caramelo, chocolate, doce de leite, especiarias, mel, cidreira, pimenta, amêndoa, acidez cítrica, brilhante, licorosa, corpo, intenso e médio. A Indicação Geográfica (IG) Café Montanhas do Espírito Santo contribuirá para a expressão de atributos relacionados com a cultura, tradições, identidades, segurança do alimento, diferenças sociais e padronização da qualidade, diante das peculiaridades encontradas na diversidade de ecossistemas. Isso propiciará reconhecimento mundial como espaço para produção de uma diversidade de cafés especiais e sustentáveis; conduzirá a região no rumo da sustentabilidade socioeconômica da população, fundamentada na cafeicultura ecológica.
Appropriate techniques for cultivation in highland regions are recommended within the planning of coffee crop based on agroecological zoning. To establish sustainable production systems combining economic viability, social welfare and environmental protection is the great challenge. The geographical area of the Denomination of Origin ?Mountains of Espírito Santo? is composed of sixteen municipalities, totaling 8,438.20 km². Coffee plantations are located on sloping ground between 500 m and 1,200 m with increased use of rust-tolerant/resistant coffee cultivars that are
adapted, productive and have good cup quality. Conservationist practices are used to increase the water reservoir in the soil. Two main types of processing are used in post-harvest: natural and wet. Altitude has been identified as the most relevant geographical attribute for sensory quality in this region. Coffee grades ranging from 76.38 to 95.13 points have being found. Pulped coffees have flavors of cane molasses, red fruits, caramel, chocolate, spices, floral, vanilla, citric acidity, shiny, liqueur, velvety, intense and medium body. Natural coffees present flavors of wine, yellow fruits, caramel, chocolate, dulce de leche, spices, honey, lemon balm, pepper, almond, citric acid, bright, liqueur, intense and medium body. The Geographic Indication (GI) of the ?Mountain coffee of Espírito Santo? will contribute to the expression of attributes related to culture, traditions, identities, food security, social differences, and standardization of coffee quality given the peculiarities found in the diversity of ecosystems. This will provide worldwide recognition as a region for the production of a diversity of special and sustainable coffees. It will lead the region towards the socioeconomic sustainability of the population based on ecological coffee farming. MenosAdequadas técnicas para cultivo em regiões montanhosas são recomendadas dentro do planejamento do cafeeiro tomando-se por base o zoneamento agroecológico. O grande desafio é estabelecer sistemas sustentáveis de produção aliando viabilidade econômica, bem-estar social e proteção ambiental. A área geográfica da Denominação de Origem (DO) ?Montanhas do Espírito Santo? é composta por 16 municípios, totalizando 8.438,20 km². Os plantios se encontram em terrenos declivosos entre 500 m e 1.200 m, com aumento do uso de cultivares tolerantes/resistentes à ferrugem, adaptadas, produtivas e com qualidade de bebida. Práticas conservacionistas são utilizadas para aumento do reservatório de água no solo. Dois principais tipos de processamento são utilizados na pós-colheita: via natural e úmida. A altitude tem sido apontada como atributo geográfico mais relevante para a qualidade sensorial na região. Constatou-se notas do café variando de 76,38 a 95,13 pontos. Cafés despolpados apresentam sabores de melado de cana, frutas vermelhas, caramelo, chocolate, especiarias, floral, baunilha, acidez cítrica, brilhante, licorosa, corpo aveludado, intenso e médio. Cafés naturais apresentam sabor vinhoso, de frutas amarelas, caramelo, chocolate, doce de leite, especiarias, mel, cidreira, pimenta, amêndoa, acidez cítrica, brilhante, licorosa, corpo, intenso e médio. A Indicação Geográfica (IG) Café Montanhas do Espírito Santo contribuirá para a expressão de atributos relacionados com a cultura, tradiçõ... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Cafeicultura ecológica; Denominação de Origem; Espírito Santo (Estado); IG; Indicação Geográfica; Montanhas do Espírito Santo; Sustentabilidade; Zoneamento agroecológico. |
Thesagro: |
Aroma; Café; Cafeicultura; Desenvolvimento Rural; Desenvolvimento Sustentável; Sabor; Zoneamento Agrícola. |
Thesaurus NAL: |
Environmental sustainability. |
Categoria do assunto: |
Z Localizações Geográficas |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4275/1/revista-artigo1-indicacaogeografica-dias-etal.pdf
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Marc: |
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